Летнее меню
Милфей из баклажан
150 г
Слайсы из жареных баклажан с соусом на основе сыра дорблю, с добавлением сметаны, майонеза, чеснока и кинзы
410
Салат со свининой и соусом из копчёной вишни
180 г
Микс салата с маринованным красным луком, слайсами огурца, жареным сыром чечил, свиной вырезки су-вид , обжаренной на гриле и соусом, на основе копчёной вишни, с добавлением соуса демиглас, мёда и паприки
510
Салат "Окрошка"
220 г
Филе индейки, приготовленное методом су-вид, маринованное в сметане с хреном и зернистой горчицей, свежий огурец, куриное яйцо, обжаренный молодой картофель, маринованные слайсы редиса в чесноке и перце чили, с винным уксусом и минеральной водой
510
Окрошка с говядиной
350 г
Отварная говяжья шея, с добавлением свежего огурца, редиса, картофеля и куриного яйца. В заправку добавляем горчицу и хрен
430
Куриное бедро
300 г
Обжаренное на гриле - маринованное куриное бедро в соевом соусе, с добавлением мускатного ореха, кориандра, лука, паприки, соли и перце. Подаётся с домашней аджикой, красным маринованным уком и салатом из свежих огурцов, томатов и редиса, заправляется сметаной и майонезом с зеленью
670
Вареники четыре сыра
250 г
Вареники с начинкой из сыра сулугуни, с чесноком и зеленью. Подаются на соусе из сливочного сыра креметте, со сметаной и зеленью, поливаются сырным соусом, на основе плавленого сыра, с добавлением сыра гауда, яичного желтка, куркумы и трюфельного масла. В качестве украшения - жареный сыр чечил и зелень
590